Mijn Roosje is jarig...

Mijn lieve Roosje is afgelopen woensdag al weer 11 jaar geworden!!!

Erwtensoep wecken

Omdat mijn vader vroeger 'naar-geheel-eigen-inzicht' weckte en andere manieren had om voedsel langer houdbaar te maken en ik daar een beetje van heb meegekregen, wilde ik al lang een weckketel met toebehoren. Weckpotjes had ik al, dus alleen nog een ketel scoren...

Deze kocht ik samen met mijn zus bij de medeblogster van Anderson cottage. (Op de één of andere manier kan ik niet de link onder de naam zetten, dan maar voluit!!!) http://anderson-cottage.blogspot.com/2011/08/voor-de-liefhebber-van-wecken.html Mijn zus haalde hem op toen ze daar vlakbij aan het varen waren... We doen aan samen eerlijk delen - soms heeft zij de weckketel aan boord, soms heb ik de weckketel in huis.

Dit keer ging ik voor het wecken van erwtensoep. Een pan erwtensoep maken is niet moeilijk -:)

De soep in weckpotten doen is ook niet zo heel erg moeilijk, erin doen, potten sluiten en in de weckketel zetten. De weckketel was al gevuld met kokend water en borrelde al dat het een lieve lust was. Ik had de weckketel buiten gezet omdat ik van mijn zus hoorde dat haar woning erg nat/aangeslagen was door het verdampen van het kookwater.

Zo zag het er dus uit met die drie 2 literpotten erwtensoep erin...

Hier ging het een beetje mis... Dit was dan ook het moeilijkste onderdeel -

Ik had al gehoord en op internet gelezen dat je erg moet oppassen met het uit de weckketel pakken van de hete potten omdat ze zouden springen wanneer het temperatuurverschil te groot is. Ik had dus een klusemmer gevuld met kokendwater en zette daar een pot erwtensoep in. Helaas, in de acht seconden dat de pot tussen de twee warme omgevingen is was, ging er toch iets mis. Bij het in het water zetten van de eerste pot hoorde we een grote knap en was de eerste weckpot kapot. Jammer jammer jammer...

Er zat m.i. niets anders op dan de andere twee potten in de weckketel te laten staan tot de hele ketel wat meer was afgekoeld. En zo ging het... en het ging goed...

En op deze foto is ook te zien in welke fase van de verbouwing we zijn... de keuken moet nog...

De oranje tegeltjes die je achter de lelijke houten schroten ziet zijn van de originele bouw. Gedeeltes zijn er al af gehaald toen een jaartje geleden de nieuwe kunststof kozijnen werden geplaatst. We hopen nu dan in de eerste helft van 2012 de keuken te (laten) plaatsen. (Maar willen dat niet eerder dan dat de eerste verdieping helemaal af is...) Zucht...

Dus zo ziet vers geweckte erwtensoep er uit!!! Het staat te wachten op een geschikt moment om het op te eten. Op een dag dat ik een vroege dienst heb kan ik dus toch gewoon lekker zelfgemaakte erwtensoep eten!!! En daar kan ik van genieten - alleen het vooruitzicht al!!!

In januari onderga ik een operatie aan mijn voet, ik ben van plan om nog wat andere gerechten te wecken zodat ik toch zelf gemaakt eten heb staan voor de eerste week na de operatie. Hoewel ik er ook geen moeite mee heb om een keer chinees te laten halen of een bezorgdienst te bellen -:)

'k Zou het niet doen - joh!!!

Foto is niet van 'eigen toestel'...

Mijn grote 'kleine' jongen...

Vandaag is mijn grote 'kleine' jongen al weer 13 geworden...

Nieuwe vriend in de tuin gevonden...

...

-;)

Toch nog broccoli dit jaar???

Dit jaar voor het eerst broccoli in de tuin gedaan.

Het zag er steeds zo armoedig uit...

Er was nergens een broccolietje te bekennen en ik besloot dat het deze week allemaal maar weggegooid moest worden zodra ik de tijd er voor kon vinden.

Maar nu zie ik overal kleine broccolietjes... kan het dan toch weer niet over mijn hart verkrijgen de hele boel weg te gooien!!!

Ik ben een beginnende tuinierster maar heb het vermoeden dat er niets meer gaat gebeuren nu de temperatuur aan het dalen is. Of ben ik te ongeduldig en moet ik het gewoon laten staan en kan de vorst er over - net als bij boerenkool??? Ik kan op internet niet zo goed vinden wanneer het broccoli oogsttijd is, er zijn vele verschillende verhalen over.

Wie kan mij er meer over vertellen???

Zelfgemaakte appelmoes

Mijn vader was vroeger bij ons in huis degene die zich bezig hield met zaken als wecken en jam maken. Toen ik jong was vond ik dat natuurlijk leuk en lekker. Jammer alleen dat het niet altijd alleen maar leuk was. Voordat wij buiten mochten spelen kregen we een emmer mee naar buiten en die moest eerst worden gevuld met rozenbottels voordat wij mochten gaan spelen. Toen was dat best gezellig - konden we elkaar ermee bekogelen - alleen jammer dat die emmer dan niet zo snel vol kwam...

Mijn vader maakte overheerlijke rozenbotteljam en ik vind het nog altijd jammer dat ik geen recept heb van de jam die mijn vader altijd maakte...

In de herfstvakantie ben ik met de kinderen naar een boomgaard gegaan om gevallen appels en peren te rapen, en natuurlijk ook van de bomen te plukken. Vorig weekend ging ik dan voor het eerst zelf appelmoes in potten doen. Heel vaak kook ik zelf appelmoes maar genoeg voor bij de maaltijd. Nu wilde ik eens een voorraad aanleggen.

Eerst had ik al een tijdje wat potten apart gehouden en schoon gemaakt.

Niet ingewikkeld maar gewoon makkelijk in de afwasmachine en daarna droog en dicht wegzetten.

Na het koken de appelmoes in de potten en op z'n kop op het aanrecht laten staan tot ze zijn afgekoeld. Dat is de hele truc volgens mijn vader vroeger. En volgens mij is dat nog steeds de truc...

Wat niet meer voldoende is om nog een pot te vullen in bakjes om geruzie tijdens het eten wie het meeste appelmoes heeft gehad te voorkomen.

Nu nog even de tijd vinden/maken om de stoofperen te wecken. Die gaan dan wel in de elektrische weckketel, maar daar heb ik wel een dagje voor nodig. Om te beginnen al het schillen - en dan het lange koken - uiteindelijk dan nog 120 minuten in de weckketel.

Ja, ik weet waarom vrouwen vroeger niet buitenshuis werkten, daar was geen tijd voor met al dat wecken en wassen met de hand enzo...